中海·滨江壹号|高端生活课堂:一篇文章带你领略“世界三大珍馐”

天怡房产 2018-08-15 17:22:00
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[摘要] 中海·滨江壹号作为赣州城市封面的之作,以追求同步世界人居的理想执念,提供一种当代人居的全新生活图景,旨在为赣州造就高端艺术的生活方式。美好的生活固然离不开精致的美食,此次高端生活课堂的主角便是法

经过岁月的洗礼,中国高端人群的需求已不只是购买豪宅,而是追寻与自己志趣相投的品味生活。

中海·滨江壹号作为赣州城市封面之作,以追求同步世界人居的理想执念,提供一种当代人居的全新生活图景,旨在为赣州造就高端艺术的生活方式。美好的生活固然离不开精致的美食,此次高端生活课堂的主角便是法国美食“世界三大珍馐”。

在法国,厨师是属于艺术家的范畴,专营舌尖上的艺术。法国,众所周知的时尚都市,浪漫已经成为他的代名词。同样出名的还有另一称号,美食之都。作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食,除了对食物讲究色香味及营养外,还特别追求进餐时的情调,甚至将饮食赋予哲学的意义。法国美食之所以为全世界称道,在于其用料的精致考究,加上厨师个人的独特的调理,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感上,都是少有的境界……

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。源自其贵族文化的传承,一场隆重的法餐用餐时间可长达3、4个小时,餐具可多达十多种,而从葡萄酒烈酒到餐馆上菜顺序,从小点心到巧克力到装修风格,每一个细节都不放过。法式菜肴的特点是:选料广泛,欧洲三大食材,鱼子酱、鹅肝酱,松露基本都是法国带领的潮流。除此之外,在特色的肉制品,奶酪,红酒,糖,果脯,巧克力,面点方面,也都做到了世界一流。

提到法国美食,闻名遐迩便是“世界三大珍馐”——鹅肝酱、鱼子酱、松露。

01.松露  

松露是一种蕈(xùn)类的统称,颜色有黑白两种,跟灵芝、蘑菇一样,都属于真菌类,通常生长在松树、橡树下,与鹅肝、鱼子酱被欧洲人称为“世界三大美食珍馐”。法国的黑松露和意大利的白松露相比,白松露相对更为珍贵。由于价格不菲,用松露作为烹饪食材,一般只用一点点就够了,它的味道很浓烈,可以添加到奶酪里或者与肉一起烤着吃。

02.鹅肝

鹅肝就和鸭肝、鸡肝、猪肝一样,都是动物体内的一种肝脏,也就是说鹅肝是鹅体内培育的脂肪肝。这种食物的不但营养丰富,质地还十分细腻,是人类的补血养生佳品,由于是美食,因此被西方人评为世界三大美食之首,而法国人也将它申请为烹饪技艺的遗产。

03.鱼子酱  

鱼子酱是由鱼卵做成的,一般放在寿司里或是汤中。外表晶莹剔透,颗粒饱满,吃起来非常鲜美,对改善皮肤有一定的作用。吃鱼子酱直接入口,什么都不加,当然你可以根据自己的口味来进行适量添加调料来食用。

法国的美食家布里亚 萨瓦兰曾说过:“与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处”,的确美食不仅仅是用来果腹,更多的是人们对它有着一种浓厚的情感在里边儿,毕竟能与“爱”有着同等地位的,也就只有美食才能与之媲美。

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